Чтобы, как вы говорите, добавить реализм в игру, модов недостаточно - нужно всю игру заново писать.
"Беседка" писала игру явно без участия консультантов по указке глупых менеджеров, ни черта ни в чём не понимающих. Поэтому в игре практически всё - от природных условий и событий до социальных - поставлено с ног на уши. Даже если закрыть глаза на невозможность возникновения хоть сколько-нибудь сложных форм жизни на данной планете - всё равно вся эта крохотная территория (3.7 х 2.5 км; от медоварни Хоннинга до форта Греймур 1000 шагов = 700 м; можно пересчитать любые расстояния по имеющимся в игре картам) за неделю превратилась бы в смрадное кладбище людей и животных.
Поэтому в "Скайрим" нужно либо вообще не играть, либо играть, отключив мозг, чтобы не брала оторопь от бессмысленности и абсурдности происходящего (даже с учётом того, что это сказка; сказка-то у них вышла глупейшая). Ни законы природы, ни социальные законы в игре не работают - ни один. Поэтому плюньте и играйте как играется. Я, например, вообще не трогаю никого, кто не представляет серьёзной угрозы. А если слишком уж донимает - откинул туумом и побежал дальше - пока будет подниматься, уже не догонит.